Laurier sauce
Laurus nobilis
Ateliers dessin CJBG
Manuel Faustino
Manuel Faustino
Manuel Faustino
Pascal Martin
Ateliers dessin CJBG
Le saviez-vous?
Les baies séchées du laurier sauce ont les même propriétés culinaires que ses feuilles mais se préparent comme la noix de muscade (avec une râpe). Attention à ne pas en abuser: elles dégagent de l'amertume.
Légende
Nombre observé
41 (2005 - 2025)
Première et dernière date de plantation
1950 - 2024
Utilisation
Cultivé en bac, il sert de décoration dans les jardins. Aromatise de nombreux plats.
Plante
arbre de 15 m de haut maximum, il développe un port ovoïde et un feuillage assez dense.
Aiguilles
lancéolées, persistantes à bord ondulé, elles sont vert foncé sur la face supérieure et plus claires sur le dessous.
Fruits
petites baies noir-violet
Fleurs
vertes puis jaunes, en ombelles.
Floraison
mars à avril
